Cherry的生活不思議

家人能夠聚在一起還是最幸福的，尤其是無止境的話題無邊無際的，

輕鬆的感覺哪裡能夠比得上自家的溫暖自在，人手一道真心料理，

桌上呈現的是每道用心單純的美味，誰說上餐館才有氣派，誰說叫

外燴才有山珍海味，人手一道成就一桌滿漢全席，這樣的聚會讓人

回味無窮，那種怡然自得更是讓心依然身在其中。

讓我來當配酒的角色吧………………

多利多茲一直是我們家裡配酒的經典零食，那種酥脆

而且口味重的零食一直是下酒的好物，製作這樣的脆

片，足以讓我在廚房耗上幾個小時，但是這樣的生活

卻讓我樂此不疲，這樣的熱情讓我無法放棄，也是我

唯一捍衛的事情。

¥食譜取材by carol的自在生活¥

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＜材料就緒＞

♡薄餅基底

a.中筋麵粉…400g

b.橄欖油…20g

c.鹽…1/2匙

d.乳酪粉…20g

e.白開水…250cc

(因為是我們要吃的食物，如果是水，我慣用白開水當液體，無論待會是否有煮沸過程，確保食材安全無虞）

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♡薄餅表面香料

a.鹽…少許

b.起司粉…少許

c.黑胡椒粉…少許

（其實任何辛香料都可以，只要是自己喜歡的味道都可以嘗試。）

d.橄欖油…約20g

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#製作開始#

1。將所有材料混合均勻並搓揉7～8

       分鐘成為一個不黏手並有彈性的

       麵團

       ㄨ

2。將麵團表面噴點水並蓋上濕布，

       或者密封起來，讓它鬆弛40分鐘

3。將分割好的麵團滾圓收口朝下，

      表面噴點水並蓋上濕布鬆弛15分

      鐘

4。桌上打上一些手粉，將鬆弛好的

      小麵團滾開成一大片麵皮，越薄

      越好

       並放到鍋子上烙，鍋子不需放

       油，發現麵皮有點起泡即可翻

       面，兩面烙至上色就熟了

（其實烙好的餅就可以食用囉！而且非常美味，可以搭配生菜跟肉類捲起來食用，有些像墨西哥捲的方式，很棒的。）

5。將烙好的餅正片表面均勻抹上

       薄薄一層橄欖油

       並將餅對切在對切，續切成三

       角形，大小可照自己喜歡

6。將切好的餅均勻排到舖好烤盤

      紙的烤盤上，基底灑上少許鹽

      提味，再灑上自己喜愛的辛香

      料

    （烤盤紙是我的習慣，讓烤盤可

      以保持乾淨好處理。）

7。烤箱設定170度烤約6～7分鐘,

       至金黃色即可

（建議烘烤時可以待在烤箱旁觀察食物的變化過程，避免過頭或不足）  

   可以搭配莎莎醬食用非常好吃而且獨特，但是原味就

 已經非常可口噢！

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♤試吃感想♡

酥脆爽口，淡淡的鹹味帶著淡淡的乳酪香，

口感幾近多利多茲，幾乎一模一樣。